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苍术猪肝包子明目保肝

苍术猪肝包子明目保肝

      “吃馅”是好多老人的最爱,而且也是平衡营养的一大健康的饮食方法,一直被营养专家推崇。

  对老年人来说,如果能在馅料上结合老人的体质稍作改进,就能更好的达到食疗和美味的效果。

  比如,想明目保肝的老年人,可以包顿猪肝豆腐馅儿包子。

  先准备好各种材料:猪肝、猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、猪肉、扇贝、豆腐、苍术(中药房可买到)。

  具体做法是:

  把猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、扇贝、豆腐像平时作馅一样剁成馅,并把各种馅料搅匀。这里注意,要把松子和核桃仁尽量打成粉末。木耳、海米、扇贝先要洗好、泡好。

  再用苍术和猪肝一起煮,直到把猪肝煮熟(100克猪肝配2克左右的苍术)。煮熟后把猪肝也剁成馅,和刚才的馅料一起混合搅拌均匀,苍术猪肝包子馅就做好了。

  食疗功效苍术具有明目的功效,用苍术和猪肝一起煮,可以提升猪肝的明目作用,如果把猪肝换成羊肝,那么此道菜明目保肝的食疗效果会更好。同时,猪肝和豆腐搭配起来,核桃、松子、海米、扇贝等的添加,对老年人的肝功能减退和气血不足都能起到食补的作用。

 

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