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乙肝的饮食保健

乙肝的饮食保健——肝脏病患者,尤其是常见的慢性乙肝表面抗原长期阳性者、各型慢性肝炎、肝硬变患者的治疗,除精神、药物和动静结合的体疗外,更应该注意的则是科学规律的饮食疗法。

   1.乙肝患者的饮食原则:

  (1).均衡饮食,以主食为主,多吃蔬菜和水果;(2).不吃不洁净的食物,尤其是霉变的花生以及没有腌制好的酸菜;(3).少吃动物油和肥肉;(4).不要酗酒,不要空腹喝酒,空腹喝酒更容易吸收乙醛;(5).吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物,其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多;(6).腌制食品容易微生物污染,会伤肝。可适当补充B族维生素和矿物质,如谷类食物。

  2.乙肝蔬菜饮食保健:

  大蒜 属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

  空心菜 又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等,具有解毒、清热凉血等作用。

  荠菜 为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

  3.乙肝的水果饮食保健:

  (1)要适量:吃得过多会加重消化道的负担,导致消化和吸收障碍。如橘子吃多了,容易上火;梨吃多了,会伤脾胃;柿子吃多了,大便会干燥。肝炎时宜少食含酸的杏梅、山楂等。

  (2)水果要新鲜:新鲜水果含大量维生素C等,有护肝作用,而腐败的水果会产生有害物质,加重肝脏负担,并损害肝脏。

  (3)水果要熟透:太生的水果对胃肠有刺激作用,如未熟透的葡萄、苹果中含有较多的酸类。在人体里不容易被完全氧化。

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